鸡蛋有很多营养物质，其中包括大量的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂和微量元素。鸡蛋有多种食用方法，包括煮鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋等。那么鸡蛋的功效与作用有哪些？下面，和健康新时报一起来了解一下吧！

本文目录

1、鸡蛋的功效与作用

2、鸡蛋白的营养价值

3、松花蛋可以和鸡蛋一起吃吗

鸡蛋的功效与作用

健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善人体的记忆力。

保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

鸡蛋白的营养价值

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

松花蛋可以和鸡蛋一起吃吗

松花蛋可以和鸡蛋一起食用，松花蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂等，营养丰富，没有食用禁忌。一起食用可补充人体所需要多种营养物质，强健身体，增强人的免疫力和抗病能力，对人体健康有益。

但是这两种食物不宜食用过多，以免加重肠胃负担，造成肠胃不适，引发腹胀和腹泻等现象。