生蚝即指牡蛎，又称海蛎子、蚝等，是世界上第一大养殖贝类。生蚝不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。那么，生蚝的营养价值有哪些？下面， 和健康新时报一起来了解一下吧！

本文目录

1、生蚝的营养价值

2、生蚝怎么吃 里面要去掉什么

3、生蚝暂时不吃如何保存

生蚝的营养价值

生蚝是一种高蛋白，低脂肪，容易消化的食品，它含18种氨基酸，B族维生素和钙，磷，铁，锌等营养成分。生蚝是一种优质的海洋贝类，它的适应能力比较的强，一般是依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。它的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称。生蚝不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

生蚝怎么吃

生蚝常见的吃法有蒸煮、烧烤等，生蚝在洗刷干净后要把内脏部分去除，因为生蚝的内脏团中藏着很多重金属污染物，食用对人体健康不好。蒸煮的生蚝味道比较鲜，可以辅以不同蘸料吃出不同的风味，蒸煮生蚝通常会用高压锅来进行，高压蒸煮出来的生蚝保留水分较多，口感比较鲜嫩。烧烤的生蚝比较香，一般是直接考约15分钟熟了即可食用，常见的烧烤生蚝辅料是蒜蓉和辣椒。

生蚝暂时不吃如何保存

生蚝暂时不吃可以用冷藏和晒干两种方法保存。

如果想吃新鲜一点的生蚝，就用盐和冰箱冷藏的方法。可以用保鲜膜将生蚝包裹起来，在上面加点盐放在冰箱冷藏，冷藏一般在4至5摄氏度的恒温。

如果想将生蚝保存得久一点，就用晒干的方法。在晒干生蚝后想食用的话把干生蚝泡在水里泡开就可以了。