牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。下面，就快和健康新时报一起了解相关知识吧！

本文目录

1、牛油果吃多了有什么副作用

2、牛油果催熟的方法

3、牛油果的营养价值

牛油果吃多了有什么副作用

牛油果的卡路里相对较高。如果你吃得太多，可能会导致体重增加。牛油果是一种非常有营养的食物，它确实含有大量的脂肪，也是能量最丰富的水果之一。脂肪含量约为15%。高于鸡蛋和鸡肉。能量远高于苹果和牛奶。但是牛油果中的脂肪是一种不饱和脂肪，可以消除体内的一些饱和脂肪。因此，适当吃牛油果也能起到减肥的作用。

牛油果催熟的方法

方法一：切开的牛油果上面撒一点柠檬汁，可以缓解果肉切面的氧化过程，然后将切好的鳄梨混合在一起，并用保鲜膜将其紧紧包裹，然后将其放入冰箱，耐心等待一段时间。成熟大约需要三到五天。没有切开的牛油果可以直接多放几天再吃。

方法二：牛油果放在纸皮口袋中，和香蕉或者苹果等其它具有催熟效果的水果放在一起密封，室温保存，避开强光，一般3天可以催熟。

方法三：用锡箔纸把牛油果完全包好，然后放在大约100度的烤箱中烤15分钟，取出来后用筷子戳一下，如果还是比较硬的话，就放入烤箱中继续烤，直到果肉变软。

牛油果的营养价值

①叶酸：牛油果是叶酸的良好来源（一个牛油果提供57微克叶酸，占每日摄入量的28%）。

②维生素含量：具有非凡的维生素含量。同时，摄入抑制衰老的活性氧和维生素A、C、E会产生相加作用。

③维生素：牛油果富含维生素A、E和B2。这些营养素对眼睛有好处，经常有电脑的白领可以吃。

④低糖：牛油果的低糖含量仅为苹果的1/3-1/20。其中所含的植物性脂肪可替代动物性脂肪，对心血管系统特别有益。新研究发现，它可以保护肝脏免受损害。

⑤高速补铁：牛油果所含的铁、钾等矿物质是其他水果的1-2倍，对防治贫血有很好的效果。