黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。下面，和健康新时报一起了解一下吧！

本文目录

1、孕妇可以吃黄瓜吗

2、黄瓜有哪些功效

3、吃黄瓜需要注意什么

孕妇可以吃黄瓜吗

黄瓜中多数都是水分，然后还有一些维生素和膳食纤维，这些营养对于孕妇来说都是很好的。黄瓜并不会对人体产生什么刺激，所以说吃了没有什么影响，而且吃黄瓜还有不少的好处哦。

黄瓜有哪些功效

1、排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

2、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

3、补充维生素

黄瓜是一种很有营养的食物，它当中含有多种人体需要的物质，黄瓜中的维生素种类非常丰富，如B族维生素、维生素C等。常吃黄瓜能够为身体补充需要的维生素，大家在吃黄瓜的时候，应该要连皮吃，补充维生素的效果更好，对身体也比较好。

4、加速新陈代谢

经常吃黄瓜能够加速身体新陈代谢，黄瓜以清香多汁而着称，并且黄瓜中也含有丰富的蛋白质及钾盐等。黄瓜中的钾盐具有加速血液新陈代谢，还能够排泄体内多余盐份的作用。在平时适当的吃一点黄瓜能够促进肌肉组织的生长发育。

6、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

7、预防糖尿病，降脂稳压

多吃一点黄瓜能够有效的预防糖尿病，主要是因为在黄瓜中含有一种激素有益胰腺分泌胰岛素，这个物质能够有效的改善糖尿病。并且在黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。要知道黄瓜中含有的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

吃黄瓜需要注意什么

1、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者

黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。

2、黄瓜不适合与碱一起吃

黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。

3、空腹少吃生黄瓜

黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。

4、心脑血管疾病患者

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。但是腌制过的黄瓜，营养价值大大降低，同时腌制中加入的盐分较多，心脑血管疾病患者食用腌黄瓜不仅对病情无益，还可能加重病情。